Коли правильно їсти фрукти

Клієнти «FoodHacker» знають, що ми постійно включаємо у меню ягоди і фрукти. І я сама люблю, щоб вони завжди лежали на моєму столі під рукою. Але коли їх правильно їсти – до їжі? Під час їжі?

Почнемо з того, що однозначної відповіді в принципі немає. Якщо людина здорова, то це не має ніякого значення. Якщо, звісно, вона не вживає їх кілограмами.

А якщо вам дошкуляє здуття? Якщо у вас питання до роботи підшлункової? Знижена кислотність? Інші прикрощі?
У такому випадку я раджу зводити споживання фруктів до мінімуму. Як варіант – їсти їх хвилин через 40-45 після обіду або замінювати ягодами.

Окрема історія із інсулінорезистентністю. Про харчування за такої умови я розкажу у своїх наступних дописах.

У меню здорового харчування на день від «FoodHacker» ми даємо фрукти як перекус між першим і другим прийомом їжі, але для людей, які контролюють вагу, ми рекомендуємо вуглеводи складні і прості вживати під час обіду. Як десерт до основного прийому їжі. Особисто я дужче люблю ягоди. Але дотримуюся «правила екватора» – їм їх тільки до 15:00.

Гарна новина для тих, хто виграв генетичну лотерею і не має жодних проблем із вагою, – ви можете їсти фрукти коли завгодно!
Контролюєте вагу? Лікуєте хронічні запальні процеси? Маєте лептинорезистентність? ВООЗ рекомендує вживати 200-400 г фруктів на добу. Для кращого розуміння – це 2 невеликих яблука , чашка ягід, і третина банана.

Дехто вважає: якщо їсти багато фруктів, це оздоровлює організм. Але виходить тільки гірше: сахароза провокує запальні процеси. Тому спершу оцініть стан свого здоров’я!

Я особисто обираю ягоди, які ростуть на кущах або на землі, у них менше фруктози – малинка, полуничка, чорничка, ожина.
А взагалі-то кращий фрукт – це овоч!

Олена Семеніхіна,
кандидат біологічних наук, член Асоціації дієтологів України